Измученные долгой и холодной зимой, мы радостно набрасываемся на прилавки с ранними овощами. Пучок яркой редиски нам милее внесезонных сочных перцев из далеких теплых стран. Стройные стрелы зеленого лука, упаковки бледноватого тепличного салата, длинные гладкие огурцы… Все это богатство, выращенной в ближайшей к городу теплице, безусловно, намного богаче витаминами и минералами, чем привезенные из дальних стран овощи. И хотя любой дачник знает, что дары теплиц уступают по вкусу, аромату и даже по содержанию витаминов и сахаров грунтовым, он как любой дитя городских джунглей не может без них обойтись.

Однако у тепличных ранних овощей есть один существенный минус - повышенное содержание нитратов. Опытная хозяйка, конечно, знает, как правильно подготовить и приготовить овощи, чтобы снизить в них содержание этих вредных для организма человека веществ. Напомню молодым. Прежде всего не нужно покупать слишком крупные овощи. Далее обрезать у них корешки и вершки, тщательно промыть в воде, дав им полежать в последней воде 10-15 минут. У огурцов и молодых кабачков обязательно очистить кожуру. Зеленные культуры не нарезать заранее и слишком мелко.

Не стоит думать, что ранние овощи, выращенные собственноручно в теплице, содержат намного меньше нитратов. Увы, все культуры, которые выращиваются по традиционной агротехнике раньше срока, хотя и в меньшей степени, обладают теми же недостатками, что и плоды аграрного сектора нашей экономики.

Так что же, отказаться от ранних овощей? Ни в коем случае. Обязательно их выращивайте, но сведите процесс накапливания нитратов в них до минимума.

Распространенное мнение, будто «плохие» нитраты накапливаются в овощах из-за больших доз минеральных удобрений. И хотя я предпочитают вести свой сад и город без применения синтетических удобрений и ядохимикатов, должна заметить, что в высоких дозах нитратов повинен и навоз, если его использовать неправильно. Как бы вы не спешили, всегда соблюдайте золотое правило: свежий навоз должен вылежаться в компостной куче минимум 1 год. А применение настоя из свежего коровяка для подкормок растений под корень или по зеленой массе, должно быть строго регламентировано. Во-первых, соблюдайте пропорции при закладке на брожение (1 часть навоза на 1 часть воды). Во-вторых, дайте настою перебродить на солнечном месте под крышкой не менее 10 дней. В-третьих, процеженный настой используйте для полива в пропорции 1л на 10 л воды, а для внекорневых подкормок 1:20. Количество воды увеличивайте при использовании настоя птичьего помета.

Второе заблуждение заключается в том, что нитраты накапливаются не только из-за подкормок растений азотом. Не менее важные факторы - дефицит света, температурные изменения в процессе вегетации растений, засуха или переувлажнение, кислотность почвы, обилие сорняков, вредителей и болезней, механические повреждения и т. д.. Поэтому даже овощи с одной грядки могут отличаться по содержанию нитратов, если, скажем, часть гряды более затенена или вы ее пололи в два приема с перерывом на рабочую неделю.

Еще более подвержены накоплению нитратов овощи, выращиваемые в теплицах или парниках, ведь там сложнее поддерживать оптимальный температурный и влажностный режим, обеспечить хорошую освещенность растений.

Планируя ранние посадки, учитывайте и такой важный фактор, как способность разных культур накапливать нитраты. Например, в томатах, сладком перце, картофеле, репчатом луке, фасоли, горохе и брюссельской капусте очень редко наблюдается повышенное содержание нитратов. Более подвержены накапливанию нитратов цветная и белокочанная капуста, кабачки и цуккини, тыква, огурцы, морковь, репа, редька и хрен. А вот салаты, шпинат, редис, зеленый лук, укроп, свекла и листовая капуста при малейших ошибках в агротехнике могут стать рекордсменами по содержанию нитратов.

Остановимся на последней группе риска, ведь именно эти культуры мы чаще всего выращиваем на своих дачных участках, причем стараемся получить урожай как можно раньше. Для снижения накопления нитратов сеют салаты, шпинат, редис и сажают лук на перо на гряды, заправленные перегноем с осени.

Время посева в открытый грунт нужно определить как можно точнее. Слишком ранний посев грозит потерей урожая, ведь при долгом охлаждении некоторые семена могут и не прорасти. Поэтому так актуальны теплые гряды, пленочные тоннели и парники.

Для посевов ранней весной с осени готовят высокие гряды, с глубоким рвом посередине. Сразу после схода снега ров заполняют соломой или сеном, поливают горячей водой и раствором настоя коровяка, засыпают почвой и укрывают пленкой. Конечно, свежий навоз быстрее разогреет грядку, но и нитратов «подкинет» слишком много. На теплую грядку сеют шпинат и салаты, соблюдая расстояние между рядками не менее 30 см. А вот лук на перо и редис не сеют, а сажают. То есть даже семена редиса заглубляют пальцем на высоту ногтя. И обязательно соблюдают расстояние между семенами или луковицами от 2,5 до 5 см друг от друга. При такой посадке не нужно будет прореживать всходы, а растениям хватит света, влаги и питания. Салат же не стоит прореживать, его всходы лучше использовать как рассаду, размещая по схеме 5х5см листовые и 15х15 кочанные сорта. При такой агротехнике вы меньше потратитесь на покупку семян, но получите продукции больше и высокого качества. Салат, редис и шпинат можно высевать в небольшом количестве через каждые 10-14 дней, чтобы максимально продлить сбор свежей продукции.

Для выращивания ранних овощей используют те виды пленки, которые хорошо пропускают ультрафиолет и не слишком сильно накапливают на внутренней поверхности конденсат.

Корнеплоды, способные накапливать нитраты, также не выносят свежего навоза. Грядки под них заправляют перегноем с осени. Очень важно, чтобы место под посадки было хорошо освещено, почва плодородна и дренирована. Не затягивайте прореживание всходов и удаление сорняков. При первом прореживании расстояние между всходами оставляйте 2- 3 см, при втором - 5-6. Не стремитесь к тому, чтобы вырастить гигантские корнеплоды, увы, в самых крупных экземплярах и самое большое содержание нитратов. И еще один важный момент. Сейте корнеплоды в ровочки, чтобы после появления настоящих листочков можно было засыпать корневую шейку - верхушка корнеплода на свету зеленеет, накапливая салонин.

Для получения ранней продукции кабачков, цуккини и огурцов достаточно посадить всего по паре экземпляров в теплицу, соблюдая пространственную изоляцию. Основной же урожай лучше выращивать в открытом грунте, где больше света и солнца. А чтобы и урожай радовал, и качество плодов было отменным, никогда не оставляйте в одной лунке более одного всхода а между огурцами на грядке должно быть не менее 20 см друг от друга. Малейшее загущение ведет к снижению урожая и накоплению нитратов.

При выращивании ранних овощей нет мелочей. Недостаток света, нарушение температурного и влажностного режима даже на стадии выращивания рассады обязательно сказываются как на урожайности так и на качестве плодов. Проблему не только решишь с помощью обильных подкормок, а только усугубишь. Хорошо заправленная с осени почва, грамотный севооборот, регулярные поливы и защита от вредителей и болезней, позволяют выращивать овощи, используя всего две подкормки азотосодержащими и одну фосфорно-калийными удобрениями. Причем, сторонники здорового питания и органического земледелия считают, что достаточно ограничиться подкормками зеленым удобрением и вытяжкой из древесной золы. А для пополнения почвы быстроусваиваемым фосфором многие пользуются рыбной и костной мукой. Кстати, вблизи от дачных поселков много водоемов, где свирепствуют ротаны, уничтожая ценные породы рыб. Вот уже несколько лет на своем участке вместо суперфосфата использую эту сорную рыбешку: один ротанчик среднего размера в посадочной яме для томата дает отличный результат. А ловят их дети с удовольствием и в неограниченном количестве. Для пополнения почвы калием хорошо подходит зеленое удобрение из окопника и донника.

Так что ранние овощи выращивать надо, ведь в таком случае вы будете точно уверены, что приняли все меры, чтобы свести содержание нитратов до оптимального уровня. Это особенно важно, когда в семье растут маленькие дети или ожидается пополнение семьи. Ведь нитраты опасны не сами по себе, а потому что при неверном приготовлении и под воздействием микроорганизмов в пищеварительном тракте способны преобразовываться в нитриты, которые наносят серьезный вред здоровью человека.

Маленький совет особо мнительным едокам. Чтобы снизить воздействие нитратов содержащихся в ранних овощах на организм, заправляйте салаты лимонным или клюквенным соком, а перед обедом или ужином выпивайте стакан фруктового сока, богатого витамином С.

У нас не самый благоприятный климат в мире и приходится как то мириться с тем, что мы не можем собирать несколько урожаев за год и обеспечивать себя свежими витаминами и зимой и летом. Весной дачные запасы даже самых лежких овощей и фруктов начинают постепенно таять и многие из нас, насквозь пропитавшись авитаминозом, стремятся поскорее подпитать себя.

О том, какие растения смогут обеспечить нас витаминами раньше других сегодня и расскажем.

Все варианты, которые мы подобрали, смогут оказаться на вашем столе уже через 4-8 недель после посадки. А это просто рекордные сроки!

Причем многие из них достаточно морозостойки и готовы к высадки практически сразу, как только земля немного оттает. У других растений не обязательно ждать созревания плодов, пригодными в пищу могут быть стебли и листья. Такие растения можно подавать на стол практически на любой стадии их роста. Короче говоря, в ожидании корешков, не грех и вершками полакомиться…

Время созревания и темпы развития перечисленных растений будут немного варьироваться в зависимости от вашего региона и погодных условий в конкретный год. Также, многие качества готового продукта зависят от выбранного вида и сорта растения.

1. Свекла — позволит насладиться вкуснейшей ботвиньей уже через 40-50 дней после посадки. Удивительно, но корнеплод и его листья имеют совершенно различный витаминный и аминокислотный состав. Но полезны и те, и другие.

2. Брокколи (40-60 дней) – листья и верхние части являются съедобными, ловите их, прежде чем они зацветут.

3. Шпинат (30-55 дней) — необыкновенно полезен для здоровья, богат витаминами и микроэлементами, а ещё помогает нам оставаться стройными и красивыми.

4. Морковь (50-70 дней) – знаете ли вы, что даже небольшая веточка морковной ботвы обеспечивает суточную потребность организма в селене!? Необыкновенно полезная травка! Не зря наши предки вовсю добавляли её в свои блюда, начиная с салатов и заканчивая ухой. Ещё ботву моркови заваривали в чай. А женщины использовали её как ополаскиватель для волос, придающий блеск и силу.

5. Кольраби (40-50 дней) — отлично заменяет кочанную капусту во многих блюдах, в том числе в тушеном и вареном виде.

6. Зеленый лук (40-50 дней) –это то, с чего мы сами начинаем каждую весну… конечно на окошке.

К слову, есть и другие овощи, которые легко вырастить на окошке, мы собрали их в нашем видео:

7. Горох (50-60 дней) – в пищу пригодны как плоды, так и листья и стебли растения. Все они имеют приятный сладковатый вкус.

8. Кресс-салат — как и другую зелень, можно начинать выращивать ещё зимой на подоконнике, весной на балконе, а ближе к лету перемещаться в сад. Одно из самых неприхотливых растений, впрочем как и многие виды зелени.

9. Редис (21-35 дней) – очень ранний и очень быстрый. Сажать редис начинают самой ранней весной, иногда даже ещё в подмороженную землю. Сортов его на сегодняшний день необыкновенно много, на любой вкус и даже цвет.

10. Репа (35-50 дней) — и листья, и корни съедобны. Репа знакома многим с детства, на Руси всегда была популярна. Её ели и пареной и жареной и вареной и соленой. К сожалению, в современном мире этот овощ уступил свои позиции картофелю и томатам, овощам не только менее полезным, но и более длительным в выращивании.

11. Руккола (20-40 дней) – очень хороша в салатах, где в основном и используется. Вкус у рукколы своеобразный, с небольшой горчинкой. Но многим он очень нравится.

12. Пак Чой (40-55 дней) — этому интересному овощу мы посвятили целую статью (прочитать её можно ).

13. Листовой салат (40-60 дней) — самый популярный в Средней полосе вид зелени, довольно быстро растущей, полезной, ранней.

14. Горчица (21-45 дней) – пикантный вкус и огромная польза не только в качестве пищи, но и в качестве удобрения (ведь выращивание горчицы помогает обогатить землю азотом).

15. Огурцы (55-70 дней) — хотя они и самые «долгие» из всех перечисленных в нашей статье, но все же быстрее большинства своих овощных соратников. К тому же позволяют насладиться своим вкусом достаточно рано (при высадке на рассаду в апреле, уже в июне можно получить урожай).

Несколько советов:

Всегда внимательно изучайте информацию, указанную на пакетах с семенами.

— выбирайте ранние сорта, однако подходящие для климата вашего региона.

— записывайте информацию об особенностях выращивания, понравившихся сортах в блокнот или тетрадь. Это позволит избежать ошибок и выбирать только самое лучшее в будущем году.

Любому огороднику хочется получить витаминную продукцию как можно раньше. Зелень, редис, лук - все эти полезные овощи, выращенные в открытом грунте, могут радовать заботливых дачников ранним урожаем уже во второй половине апреля.

Главное - знать необходимые агротехнические приемы. Ранние овощи нужно вовремя посеять, укрыть, выбрать подходящие быстро созревающие культуры и скороспелые сорта.

Известно несколько эффективных приемов для получения раннего урожая овощей:

1. Выращивание многолетних культур (чаще всего лука), которые первыми начинают отрастать по весне и радовать ранним урожаем. Многолетние овощные культуры являются ценным источником получения самого раннего урожая. Все многолетние овощи размножаются делением куста. Можно их размножать и семенами. Среди многолетних овощей ранний урожай дают луки, спаржа и ревень.

2. Для получения раннего урожая нужно подбирать культуры с коротким вегетационным периодом и раннеспелые сорта. К ранним овощам с коротким вегетационным периодом относят культуры, у которых срок от всходов до начала уборки товарного урожая составляет 20-80 дней. Также при покупке семян обращайте внимание на срок созревания сорта.

3. Использование специальных агротехнических рекомендаций позволяет получать урожай намного раньше. Из известных агротехнических приемов наибольшую эффективность показали применение теплиц и временных пленочных укрытий, подзимние посевы и выращивание овощей на грядах и гребнях.

4. Получению более раннего урожая способствует и подбор участка для выращивания ранних овощей. Участок с легкой по механическому составу почвой, не подтопляемый, укрытый от северных ветров, с южным уклоном, более благоприятен для получения ранних овощей.

Ранние овощи в теплице

Для ранних урожаев можно использовать неотапливаемые теплицы различных типов, парники и укрывной материал. В качестве укрытия используют стекло, поликарбонат, пленку толщиной 100-180 микрон.

В теплицах можно выращивать рассаду многих овощных культур для открытого грунта, что ускорит получение товарного урожая. Можно теплицы использовать и для непосредственного получения урожая, особенно теплолюбивых культур (арбуз, дыня, баклажан, перец, томат и др.).

Выращивание ранних овощей под укрытием

В качестве укрывного материала можно использовать также пленку толщиной 40-60 микрон и нетканый материал типа лутрасил, агротекс и др. Укрывать можно как почву (мульчирование), так и сами растения (тоннельные укрытия). Мульчирование повышает температуру почвы в зоне корневой системы, борется с сорняками.

При создании тоннелей используют дуги из металла, пластмассы, ивовых побегов. На дуги натягивают пленку или нетканый материал. Применение тоннелей особо эффективно на таких теплолюбивых культурах, как арбуз и дыня. В тоннелях можно выращивать огурцы, баклажаны, перец, кабачки и ряд других овощей.

Подзимний посев

Максимально ранний урожай даст посев овощей под зиму. Особенно подзимний посев эффективен для моркови, петрушки, лука чернушки, салата, редиса, укропа. Семена высевают с таким расчетом, чтоб они набухли, но не начали прорастать (в условиях Приморья - это первая пятидневка ноября).

Весной готовые к прорастанию семена сами определяют благоприятные условия и всходят. Данный агроприем ускоряет поступление урожая на 2-3 недели. При подзимнем посеве норма высева увеличивается на 20-30%.

Ранние овощи на грядке

Ускоряет появление всходов и профилирование почвы - обустройство гребней и грядок для выращивания ранних овощей. Гребни и гряды лучше прогреваются солнцем, а значит, и всходы появятся раньше и растения будут развиваться быстрее.

Ранние сорта овощей

Помимо того, что есть скороспелые овощи, которые при любой погоде уже через месяц дают урожай, можно еще и подобрать специальные ранние сорта. Тогда даже теплолюбивые огурцы, перцы и помидоры порадуют садоводов ранними плодами.

Ранний лук

В первую очередь, это многолетние луки. Лук-батун - одна из наиболее ранних овощных культур, которая долго сохраняет товарный вид. У лука-слизуна вкусные сочные листья, годные в пищу до фазы цветения. Также у шнитт-лука листья нежные в начале вегетации, а затем грубеют. Лук многоярусный - раннее отрастание и раннее потребление. Черемша - ранняя многолетняя культура, как собирается в диком виде, так и выращивается на даче.

Спаржа

У спаржи идут в пищу сочные толстые побеги, отрастающие весной. Используют как зеленые побеги, так и отбеленные. Отбеленные побеги получают, окучивая всходы. Когда гребень достигнет высоты 20-25 см, и появляются всходы, его разгребают и убирают сочные белые побеги.

Редис

Вегетационный период редиса составляет от 20 до 40 дней. Из ранних сортов на Дальнем Востоке выращиваются Жара, 18 дней, Французский завтрак, Яхонт и др.

Ранние салаты

Салат-латук и его различные формы имеют вегетационный период 40-50 дней.

Пекинская капуста, китайская капуста, горчица салатная имеют вегетационный период 50-60 дней. Использование нескольких сроков посева салатов позволяет создать конвейер поступления витаминной продукции, ведь салаты можно высевать в открытом грунте с конца марта по конец мая.

Укроп на зелень

Агротехника от укропа на зелень отличается увеличенными в 2-2,5 раза нормами высева. При посеве в 1-2 декаде апреля уже в конце июня (начале июля) можно убирать витаминную продукцию. Для выращивания на зелень лучше всего подходят сорта кустистой формы укропа: Кибрай, Зонтик, Узбекский 243, Супердукат и другие.

Ранние кабачки

Кабачок, патиссон, крукнеки - культуры с вегетационным периодом в 45-55 дней. При посеве в третьей декаде мая уже во второй половине июля начинает поступать продукция. Из кабачков на раннюю продукцию можно выращивать сорта (гибриды) - Белогор F1, Грибовские 37, Желтоплодный, Кавели F1, Ролик, Якорь, Кит (сорт Дальневосточной селекции) и другие.

Из ранних сортов патиссона наиболее распространены Диск, Зонтик, НЛО белый.

Ранняя фасоль

Фасоль овощная - раннеспелая, высокобелковая культура. В пищу идут недозрелые бобы (лопатка), когда семя достигает диаметра 2-3 мм. От всходов (1-5 июня) до начала уборки бобов (15-25 июля) проходит 45-55 дней.

Распространены сорта селекции центральных регионов России: Рант, Секунда, Оптион, Сакса без волокна 615 и др. Из сортов селекции Приморской ООС наиболее известны Федосеевна, Изумрудная, Солнечная.

Ранний горох

К ранним сортам гороха овощного относятся Альфа, Неистощимый 195, Беркут, Ранний 301, Юрга, Спринтер и др. Они часто встречаются на огородах, имеют вегетационный период (от всходов до достижения технической спелости лопатки) 40-45 дней. Горох - культура длинного дня, поэтому, чем южнее выращивается сорт, тем больше вегетационный период.

Ранние огурцы

Для открытого грунта в Приморье можно порекомендовать раннеспелые сорта огурца дальневосточной селекции Хабар, Лотос, Каскад, Амурчонок, Суражевский. При посеве в третьей декаде мая (всходы появляются 1-5 июня) начинают отдачу урожая во второй декаде июля (вегетационный период 45-55 дней).

В условиях муссонного климата Дальнего Востока именно выращивание сортов Дальневосточной селекции гарантирует урожай, так как они относительно устойчивы к ложной мучнистой росе и бактериозу.

Ранние сорта капусты

Самыми ранними сортами капусты белокочанной считаются те, у которых вегетация продолжается 70-80 дней: Атлета F1, Июньская, Малахит F1, Номер первый Грибовский 147, Пандион F1, Соло F1, Сюрприз F1, Чессма F1, Экспресс F1 и др.

Ранние сорта томатов

У томатов вегетационный период колеблется от 70-80 дней (Приморец, Саммит, Иоген, Жемчужинка и др.) до 120-130 дней.

Александр КОРНИЛОВ,

кандидат сельскохозяйственных наук,

https://antonovsad.ru/kak-vyrastit-rannie-ovoshchi-1834/

При большой любви к земле и прилежности каждый огородник может обеспечивать свою семью достаточным количеством овощной продукции круглый год. А «налаживать» овощной «конвейер» нужно ранней весной, после тщательной планировки и подготовки.

Начните весеннюю посевную с подготовки огородных гряд на бумаге. «Бумажный проект» позволит грамотно и рационально разместить посевы овощей с учетом севооборота и совместимости культур. Составляя севооборот, обратите внимание на размещение культур с учетом лучших предшественников. Заодно определите компаньонов для уплотненных посевов, которые позволят вырастить на одной площади два урожая. Так, «туговсхожие» культуры (например, морковь, укроп) сочетайте с растениями-спринтерами. Всходы салата и редиса появляются значительно раньше всходов моркови и обозначают рядки. Подсев маячных культур приносит двойную пользу: позволяет рано приступить к рыхлению междурядий, не дожидаясь всходов основной культуры, и обеспечивает дополнительно раннюю продукцию салата или редиса с одной и той же площади. После планировки станет понятно, какие сорта и виды культур нужны и сколько семян потребуется. Их количество можно рассчитать, исходя из кулинарных потребностей семьи и отведенных посадочных площадей. Если грядки разместить по плану, над ними впоследствии можно поставить невысокие дуги и сделать легкое пленочное укрытие, чтобы получить витаминную продукцию как можно раньше. Сразу же заготовьте и подпишите этикетки с наименованиями сортов и культур, которые планируете сеять и не спешите выбрасывать пакеты от семян. Заведите тетрадь (рабочий дневник), запишите дату посева и прикрепите пакет от семян. Так вы сможете определить для себя «фаворитов)) и отбраковать те сорта, которые оказались непродуктивными либо не соответствуют описанию на этикетке, а заодно и выявить источники их поступления. Вы же не хотите еще раз попасть впросак? погода не позволяет в один прием освоить всю площадь под посев - с утра верхний слой почвы скован морозцем, а к вечеру прогревается и интенсивно испаряет влагу. Чтобы сохранить влагу в почве (это чрезвычайно важно при посеве «туговсхожих» семян!), готовьте только те грядки, которые вы сможете сразу же засеять. Не поддавайтесь соблазну, не загущайте посевы. Если у вас остались семена, обработанные и подготовленные для сева, а места на грядке нет, заверните их в увлажненную ткань, поместите в полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике при низкой положительной температуре, следя за тем, чтобы ткань была всегда влажной. «Излишки)) семян сможете высеять, когда будут сформированы другие грядки.

Никогда не высевайте неподготовленные, необработанные, сухие семена. Их развитие задержится на неопределенный срок. Неравномерно появляющимся всходам придется выдерживать серьезную конкуренцию с дружными всходами семян сорняков, зимовавшими в почве. Чтобы стимулировать прорастание семян и появление дружных всходов, используйте специальные препараты (ивин, эмистим С, фумар, эпин, янтарная кислота и др.) либо воспользуйтесь настоем древесной золы (20 г золы на 1 л воды, настоять сутки-двое, погрузить семена в раствор на 4-6 ч). Так поступают с семенами любительского или неизвестного происхождения. А фирменные семена, купленные в специализированном магазине, никакой предпосевной обработки не требуют. Дражированные, инкрустированные семена тоже следует высевать сухими. Их ни в коем случае нельзя замачивать, поскольку вместе с инкрустацией смываются и пестициды, и после высева семена остаются беззащитными перед возбудителями различных болезней. Для ранневесеннего посева грядки готовьте осенью: внесите органические и минеральные удобрения, тщательно перекопайте их и освободите от сорняков. Зная особенности почвы на своем участке, заготовьте необходимые удобрения для дополнительного внесения весной, стимуляторы роста, средства защиты растений от тех вредителей, которые особенно «досаждали)) в прошлом сезоне (вспомните о медведке, муравьях, тле, паутинных клещах и пр.). Очень важно правильно определить сроки ранневесеннего посева. Не забывайте крестьянскую заповедь: «Час упустишь, годом не наверстаешь». Начинайте высевать семена, когда почва на глубине 10 см прогреется до 5 °С (температура воздуха всегда бывает на 1-2 °С ниже). Иногда говорят, лучше 5-10 дней повременить с посевом - почва хорошо прогреется и всходы появятся быстрее. Но ведь семена холодостойких культур начинают прорастать при температуре 3-5 °С. И расти начинает корешок, а всходы на поверхности почвы не появляются. Значит, чем длиннее период прорастания семян, тем лучше у сеянцев развита корневая система. Именно поэтому продуктивность растений ранневесеннего сева всегда выше, чем позднего. Ранневесенний посев наиболее благоприятен для выращивания холодостойких и зеленных культур - , лука-чернушки на севок и других многолетних луков, моркови, петрушки, пастернака, редиса, овсяного корня, гороха, салата, кресс-салата, листовой горчицы, огуречной травы (бораго), шпината, лебеды садовой, мангольда, укропа, кервеля, кориандра, тмина, любистока, мелиссы лекарственной, чабера, мяты, тимьяна, ревеня и др. О том, какие нюансы следует учесть, чтобы ускорить появление всходов традиционных культур, завсегдатаям наших огородов, мы напомним.

Огородные тонкости

Морковь - культура холодостойкая, ее нужно высевать как можно раньше. Учитывая то, что семена моркови очень мелкие и всходы их слишком слабые, обрабатывать почву под посев надо особенно тщательно. Семена моркови должны иметь высокую всхожесть и хорошую энергию прорастания. Их намачивают в течение 2-3 суток (воду меняют ежедневно) и проращивают на влажной салфетке. Посев пророщенными семенами ускоряет появление всходов на 8-10 дней. Грядки рыхлят граблями, делают бороздки глубиной 3 см, а семена заделывают на глубину 1,5-2,0 см. Не следует загущать посевы, это вызывает дополнительную очень трудоемкую работу по прореживанию всходов. Чрезвычайно важно сразу же после появления всходов начать рыхлить междурядья. Вместе с морковью полезно высевать маячную культуру, которая указывает направление рядков основной культуры. К семенам моркови подмешивают семена салата или редиса (в 20 раз меньше по массе). Редис по праву считается первенцем весны. Семена начинают прорастать при температуре 2-4 °С. Перед посевом их следует на сутки намочить, чтобы они набухли, - это ускорит всхожесть. Всходы выдерживают понижение температуры до -2…-3 °С, взрослые растения выносят кратковременные заморозки до -5…-Б °С. Оптимальная температура в период нарастания корнеплодов 16-20 °С. Под действием более высоких температур корнеплоды становятся грубыми и горькими, а длительное воздействие низких температур приводит к стрелкованию растений.

Из-за высокого содержания эфирных масел семена укропа прорастают медленно. За 2-3 суток до посева их нужно намочить в воде, меняя ее каждые 6-8 ч, затем высушить до сыпучести либо проращивать во влажном песке. Намачивание ускоряет появление всходов на 8-10 дней. Чтобы улучшить дальнейший уход за посевами укропа, к семенам можно подмешать семена маячной культуры, например салата. Ряды при посеве располагают через 10-15 см, глубина заделки семян 1 -3 см.

Семена петрушки тоже прорастают очень медленно. Чтобы ускорить этот процесс, их нужно замочить во влажной ткани и прорастить при комнатной температуре. Повышает энергию прорастания закалка семян: когда у 5-6% семян появятся ростки, их на 10-12 дней помещают в холодильник (температура 1-2 °С). При такой подготовке семян всходы появляются на 5-7-й день. Высевают проросшие семена на грядку в бороздки, расстояние между бороздками - 45 см, между растениями - 2-3 см.

Молодые растения шпината могут выдерживать заморозки до минус 6 °С. Оптимальная температура для роста и развития 15-18 °С. Недостаток влаги и температура свыше 20 °С ускоряют цветушность. А потому наибольшая продуктивность шпината при ранневесеннем выращивании. Лучшие предшественники - , томат, зеленные культуры. Перед посевом семена намачивают в воде в течение 1-2 суток, меняя ее несколько раз.

Свежие семена лука (чернушку), предварительно стратифицированные (или замоченные в растворе стимулятора) и просушенные до сыпучести высевают рядовым (через 15-20 см). Глубина заделки семян 1-1,5 см. Чтобы улучшить условия проращивания, всходы мульчируют небольшим слоем перегноя. Первое прореживание проводят после появления всходов, оставляя сеянцы на расстоянии 2-3 см друг от друга, второе - через 20-25 дней, оставляя 3-4 см между ростками.

Сеянцы салата переносят заморозки до -1 …-6 °С. Эта культура любит свет и влагу, при недостатке света и в жаркую погоду быстро образует цветоносы, кроме того, при высокой температуре и снижении влажности воздуха и почвы усиливается горечь листьев. Семена обрабатывают марганцово-кислым калием, подсушивают и высевают либо хранят во влажном состоянии до наклевывания, затем смешивают с прокаленным песком 1:5 и высевают в подготовленные гряды. Глубина заделки не более 1 см. Землю слегка уплотняют и осторожно поливают.

Кресс-салат - самое скороспелое растение (вегетационный период до технической спелости 25-30 дней). Лучшие предшественники - томаты, огурец, лук, корнеплоды, укроп. Хорошо переносит влажные и тенистые места. Сильное загущение растений, недостаточная влажность почвы приводят к тому, что листья быстро грубеют, появляются стрелки. Подсевая кресс-салат через каждые 10-20 дней, можно добиться конвейерного поступления свежей зелени на протяжении всего года.

​Похожие статьи​

​С собственного подоконника​

Чем опасны для детей ранние овощи?

​Если учесть устойчивость культур к холодным условиям и способность семян прорастать при невысокой положительной температуре, можно высеять их на даче очень рано и получить урожай в кратчайшие сроки.​

​Большой плюс дает полив почвы перед посадкой овощных культур. Подготовленные для посадки бороздки обильно поливают, дают воде впитаться, раскладывают семена и присыпают грунтом или мульчируют торфом либо перегноем.​

Правила покупки и приготовления

​Ранние посевы овощей на дачном огороде, равно как и поздние - осенние, способствуют более раннему сбору урожая. Некоторые овощные культуры требуют ранней посадки весной (если только нет теплицы для зимнего выращивания), поэтому высаживать их на грядку следует, как только сойдет снег, минует угроза заморозков и слегка прогреется земля. Для раннего посева подходят холодостойкие овощные культуры. Можно приступить к посеву моркови, чернушки (однолетнего и двухлетнего лука), столовой свёклы, некоторых видов салата и редиса.​

​Для получения ранней овощной продукции таких культур, как огурец, помидор, перец, баклажан, капуста, обязательно нужно использовать горшечную здоровую закаленную рассаду. Можно выделить несколько общих правил выращивания рассады для получения ранних овощей:​

​Очевидно, что мало просто вырастить что-то на своем огороде, необходимо стремиться к расширению ассортимента овощей, а также к увеличению периода их плодоношения. Так, например, при соблюдении специальных несложных агротехнических приемов, огурцы могут попадать на наш стол с середины мая по конец сентября, а свежие помидоры можно собирать в течение 3–4 месяцев, а не 1,5–2, как привыкли многие.​

1. ​Перед очисткой овощи надлежит промыть под теплой (но не горячей) водой. Так вы удалите часть вредных веществ с поверхности.​
2. ​Ранние овощи вносят разнообразие в весеннее меню после суровой зимы, помогают восполнить дефицит витаминов и минералов, являются источником флавоноидов и клетчатки – ценных для организма соединений. Но, к сожалению, они могут содержать вредные для здоровья компоненты, особенно когда речь идет о здоровье ребенка.​
3. ​. В этом случае мы уверены, что в продукции отсутствуютвредные соединения. Мы можем сами посадить и вырастить зеленый лук, укроп, петрушку, кресс-салат для своего здорового питания.​

Запах и внешний вид

Постулаты хранения

Чистим и моем

​Планирование посадки ранних овощей следует провести в соответствии с местными климатическими условиями и ознакомиться с требованиями культур к природным факторам.​

​Ускорить появление всходов можно, если грядки накрыть нетканым материалом (пленкой). Но во избежание появление ожогов на молодых росточках, требуется своевременно снять укрывной материал.​

Самостоятельное выращивание

​Если семена моркови и лука - чернушки требуют очень ранней посадки, то агротехника выращивания иных овощей требует более поздней посадки. Например, получить хороший урожай гороха можно только при высевании семян в теплый грунт, а если всходы редиса и свёклы застанут заморозки, не исключено, что овощи утратят свои вкусовые качества.​

​Такую рассаду нужно всегда выращивать в горшочках. Это обеспечит быструю приживаемость, окрепшие растения лучше перенесут весенние заморозки.​

1. ​Если вы решили заняться выращиванием ранних овощей, то в первую очередь, нужно обратить внимание на то, что для этого необходимо использовать ранние сорта или гибриды. Разница в получении урожая, например, ранних и поздних помидоров либо перца может составлять 40–50 дней. Покупать семена рекомендуется в специализированных магазинах. Это даст вам уверенность, что содержимое пакетика соответствует надписям на упаковке. Кроме этого, здесь вы можете получить ценные консультации у продавца по поводу выбора того или иного сорта, подходящего именно для ваших условий.​
2. ​Цветную капусту, брокколи или редьку после промывания нужно замочить в холодной воде с лимонным соком примерно на 15 минут. Это эффективный способ удаления вредных веществ.​
3. ​Фото: depositphotos.com

​Чеснок яровой и ревень в процессе роста формируют цветоносы, если их вовремя обрезать, урожай будет лучше.​​Чтобы знать, сколько посадить грядок моркови, чтобы урожая хватило на целую зиму, нужно исходить из того, что с 1 метра узкой грядки можно получить до 7 кг моркови.​ ​Чтобы вырастить ранний урожай овощей в климатической зоне, в которой заморозки продолжаются до мая месяца, следует подобрать сорта овощей для посева, способные сформировать урожай в кратчайшие сроки, то есть выбрать скороспелые сорта: можно высадить семена шпината, кресс-салата, горчицы листовой, редиса и укропа. Вегетация у них длится до 30 дней. У щавеля, ревеня, эстрагона, мяты и хрена корневая система и почки зимуют в почве под снегом. Поэтому эти растения идут в рост сразу после оттаивания земли.​​Нужно учесть, что корневая система у ряда овощей поверхностная и располагается в верхнем плодородном слое почвы. К ним относится шпинат листовой, салат, редис, кресс-салат, горчица листовая. Данные сорта быстро созревают при условии, если будут произрастать в высокоплодородном слое почвы, с достаточным количеством необходимых веществ.​ ​На одной грядке можно высадить корневую петрушку сортов "Урожайная", "Сахарная", либо кудрявую листовую сортов "Гертнерштольц", "Москараузе". Для получения зелени в сжатые сроки посев семян овощей на даче производят с конца апреля по начала мая. Ускорить прорастание семян можно, накрыв грядку пленкой. Когда появятся первые всходы, укрывной материал следует убрать. Петрушка не боится понижения температуры до -9 град.​

PitanieDetok.ru

Как вырастить ранние овощи без теплицы RMNT.RU

​Перед высеванием семян в открытый дачный грунт требуется определиться с этапами работы, чтобы обеспечить ускоренное формирование урожая.​

​Успех выращивания рассады в феврале и марте напрямую зависит от освещенности. В этот период освещенность на подоконниках примерно в 100 раз ниже, чем летом, и без «досвечивания» люминесцентными лампами растения вытягиваются и болеют.​

Общие вопросы выращивания ранних овощей

​Оптимальным срокам посадки, как семян на рассаду, так и высадке их в грунт, следует уделять особое внимание. Правильный срок высадки является сильнодействующим приемом агротехники, и особенно это касается ранней овощной продукции. Тут следует придерживаться точных сроков, указанных на упаковках с семенами и в других источниках, описывающих ту или иную культуру - то есть не раньше, и не позже.​

​Обязательно снимайте кожуру с корнеплодов. Именно под ней накапливается самое большое количество ядовитых веществ. По этой же причине стоит выбросить толстые стебли и наружные листья, например, у белокочанной капусты или салата.​

​Выращивание в теплицах – при искусственном освещении и орошении, с интенсивным удобрением и массовом использованием средств защиты растений – способствует значительному снижению питательной ценности овощей.​

Подготовка почвы

​С собственного огорода​

​Редька.​

Простейшие сооружения для выращивания ранних овощей

​Изучение характерных особенностей сортов для раннего выращивания.​

​Температурный режим в данной ситуации имеет огромное значение. Его параметры зависят от возраста рассады, от времени суток и от характера освещения. Обратите внимание, что ночью температура должна быть гораздо ниже, чем в дневное время. Чем больше света - тем выше может быть температура, так как при низкой освещенности и высокой температуре растения будут вытянутыми и бледными, и от них невозможно будет получить нормальный урожай.​

​Раннее овощеводство всегда связано с интенсивным выращиванием любой культуры, поэтому без легких плодородных почв и органических удобрений здесь просто не обойтись. Участок, на котором планируется выращивать ранние овощи, нужно хорошо подготовить, желательно еще с осени, или ранней весной в февральско-мартовские окна. Под перекопку осенью необходимо внести перепревший навоз, лучше всего козий, созревший компост и золу. Это обогатит почву необходимыми микроэлементами и полезными микроорганизмами.​

​Если весной вы хотите давать своему малышу богатые витаминами и свободные от токсинов ранние овощи, у вас есть только один путь – выращивать их самим.​

​Молодые растения активно поглощают из почвы не только полезные вещества (кальций, магний, железо, калий, селен или йод), но и вредные химикаты. Наиболее опасными для детского организма являются нитраты, нитриты, свинец, кадмий, ртуть и медь.​

Парники

​. Учтите, что навоз, моча, компост также являются источниками азота. Овощи должны выращиваться не менее чем в 100 м от оживленных дорог, в противном случае в них могут попасть тяжелые металлы (свинец, кадмий, ртуть, медь, а также окись углерода, азота и серы), которые наносят вред здоровью.​

Выращивание здоровой закаленной рассады

1. ​Выбор овощных культур для посадки.​
2. ​Почвенное питание - немаловажный фактор. Почва должна быть легкая и рыхлая, а также обеспеченная всеми необходимыми для растения питательными веществами.​
3. ​Участок под посадку ранних овощей лучше всего выбирать на южных или юго-восточных склонах. Здесь почва быстрее просыхает и прогревается, становится «зрелой», то есть пригодной для начала работ.​

​Уход за зеленым луком, который стимулирует аппетит, очень прост. То же самое можно сказать и о петрушке или кресс-салате.​

• ​По этой причине ранние овощи не входят в рацион малышей младше одного года. Более того, такие продукты не рекомендуют употреблять и детям в возрасте до 3 лет, беременным и кормящим грудью женщинам. За исключением случаев, когда вы сами вырастили эти овощи.​
• ​Нам прекрасно известно то время в году, когда на улице становится тепло, а на магазинных полках появляются свежие, цветные, радующие глаз овощи. Интуитивно мы чувствуем, что они выросли уже в этом году, и с радостью думаем о вкусностях, которые приготовим из них после возвращения домой. Казалось бы, овощи как овощи - очень полезные, содержащие множество питательных веществ… Но не кроются ли за этим какие-либо неожиданности и насколько полезны ранние овощи для питания?​

​Пинцировку или прищипывание применяют для тыквы, помидоров, дыни, огурцов, арбуза. В результате удаления верхней почки развиваются боковые побеги, на которых образуются женские цветки в большом количестве.​

rmnt.ru

​Определение места для посадки.​

​Правильный полив играет огромную роль в выращивании здоровой рассады. Самыми жизнеспособными считаются растения, выращенные при умеренном поливе. Избыток влаги сильно изнеживает рассаду, а ее недостаток ведет к получению угнетенных растений.​

​Если у вас участок ровный, то планировать разбивку грядок следует в длину по направлению с севера на юг, либо с северо-востока на юго-запад. При таком варианте расположения солнечные лучи будут равномерно прогревать землю на протяжении всего дня.​

Факторы, помогающие определить реальную возможность выращивания посевов ранних овощей

​Достаточно выделить под них теплое, хорошо освещенное место, например, кухонный подоконник. В меньшей степени для этих целей годится открытый балкон, потому что атмосферные осадки в городе загрязнены соединениями серы и азота.​

Главные направления для получения хорошего урожая:

• ​Максимум вредных веществ накапливается в зеленом луке, салате, редисе, свекле, пекинской капусте, шпинате, кольраби и цветной капусте. К более безопасным в этом смысле овощам относятся огурцы, молодая морковь, помидоры, лук репчатый, картофель, сельдерей, брокколи и корень петрушки.​
• ​Овощи, купленные, к примеру, в фермерском хозяйстве​
• ​Самыми популярными молодыми овощами, появляющимися в это время первый раз в году, являются редис, салат, помидоры, огурцы, зеленый лук, кресс-салат, петрушка, а также фасоль, кольраби, ботва свеклы, молодая морковь, свежий шпинат и ревень.​
• ​Репчатый лук.​

Характерные особенности сортов для раннего выращивания

​Редис.​

​Описанные приемы помогают сформировать растение и с меньшей грядки по площади получить высокий урожай в ранние сроки.​

​Овощная культура при раннем посеве семян на дачном огороде даёт хороший урожай уже к августу месяцу. Дальше бессмысленно оставлять на грядке и продолжать выращивать корнеплоды до осени, так как снизится их качество, морковь потрескается или станет "пушистой" (появится большое количество мелких корешков).​

​Приемы, помогающие ускорить формирование урожая.​

Выбор овощных культур для раннего посева

​Рассаду крайне важно закаливать, так как из тепличных условий она попадает в более жесткие условия открытого грунта. Для этого в теплую погоду горшки с рассадой выносят на открытый воздух, сначала на 1–2 часа, постепенно увеличивая это время. За 10–12 дней до высадки растений в открытый грунт уменьшают поливы, не допуская увядания растения. Незакаленная рассада после высадки может просто погибнуть от солнечных ожогов, так как стекло и полиэтиленовая пленка практически не пропускают ультрафиолетовые лучи.​

​На ровных участках особое внимание следует уделить освещенности. Никогда не следует высаживать ранние овощи вблизи крон деревьев, они будут затенять растения от солнца. Деревья могут располагаться только с северной стороны. В этом случае они могут стать некоторой защитой от холодных северных ветров, и не будут затенять культуры от солнечного света.​

​Подготовьте универсальную землю, горшок (ящик или лоток) и посейте сухие семена кресс-салата, лука или петрушки.​

​Если вы хотите предложить ранние овощи детям старше трех лет, то должны придерживаться некоторых правил. Это поможет сохранить максимальное количество питательных веществ, а также уменьшит риски, связанные с попаданием в организм ребенка вредных соединений.​

Определение овощных культур для ранней посадки

​. Их качество контролируется, поэтому они могут содержать только допустимое количество пестицидов. Однако неизвестно, соблюдены ли были правила и сколько в этих овощах содержится тяжелых металлов.​

Редис

​Овощи могут быть выращены двумя основными способами: в открытом грунте и в теплицах, под стеклом. Ранние овощи, конечно, выращиваются вторым способом; они интенсивно удобряются, меньше напитаны солнечным светом и теплом. При этом вредные азотные продукты, входящие в состав удобрений, медленно проникают в растительный белок. В результате этого азотистые вещества, попадая в наш организм, превращаются в канцерогенные нитрозамины.​

​При рассадном способе возделывания лука из севка урожай можно собрать за 1 год. Чтобы предотвратить образование стрелок у овощей, севок рекомендуется замочить в насыщенном растворе марганцовки и подержать в течение 10 минут. Затем поместить луковички во влажные опилки на 2 суток. Перед помещением севка в рассадные ящики с луковиц нужно снять темную "рубашку". Высаживают на грядку в середине мая.​

Петрушка

​Данный овощ можно выращивать в 3 этапа, от 1-ой до 2-ой и последующей посадки должна пройти неделя. Для посадки в 3 декаде апреля, марте и в мае подходят следующие сорта редиса: "Заря", "Жара", "Базис". Весной можно загустить посадки редиса. По мере роста необходимо собрать крупные корнеплоды, а все малыши потом подтянутся.​

​Чеснок яровой и ревень в процессе роста формируют цветоносы, если их вовремя обрезать, урожай будет лучше.​

Укроп

​Чтобы в летнее время быть с морковкой, нужно посеять семена следующих сортов: "Консервная", "Артек". Как только корнеплоды окрасятся в яркий оранжевый тон, их можно употреблять в пищу. Среднеспелые сорта моркови "Нантская", "Витаминная", "Лосиноостровская" хорошо хранятся, высаживать семена данных сортов овощей нужно в конце мая - первой декаде июня.​

Морковь

​Итак, подведем итоги. Что же нужно для того, чтобы вырастить ранние овощи, не затрачивая при этом больших финансовых средств:​

​Для ускорения созревания почвы можно использовать создание высоких насыпных гряд, температура в которых днем всегда на 3–6градуса выше, чем на ровной поверхности. Использование насыпных гряд особенно целесообразно на участках с высоким уровнем грунтовых вод, и в случае, если почва бедна на необходимые вещества. Наибольший эффект такие гряды дадут при добавлении в них утепляющего слоя из компоста и навоза. Нарезать насыпные гряды лучше осенью, тогда весной они быстрее созреют и прогреются. Это даст возможность ускорить высадку рассады или семян, а значит и урожай на вашем столе появится значительно раньше.​

​Растения нужно регулярно поливать так, чтобы субстрат был постоянно влажным, но при этом важно не переусердствовать. В противном случае урожай сгниет.​

Редька

​Соблюдайте умеренность: ранние овощи не должны стать основой детского рациона.​

​- Во время покупки обратите внимание на запах (должен быть нежным, свойственным овощам; растения с большим количеством азота не пахнут) и размер (огромные, блестящие плоды могут являться результатом внесения слишком большого количества удобрений).​

Репчатый лук

​Выращивание овощей в парниках приводит также к немного более низкому содержанию витамина С и биофлавоноидов в сравнении с овощами, выращенными традиционным способом. Часто используется так называемое гидропоническое выращивание, при котором корни погружены в минеральные растворы.​

Чеснок яровой

​Чеснок яровой​

Приемы, помогающие ускорить формирование урожая овощей

​Посадки редиса нуждаются в подкормке: первая должна пройти после появления всходов, вторая - через неделю. Для подкормки овощей используют раствор древесной золы из расчета 0,5 ст. золы на 1 м посадок.​

​При раннем посеве овощей необходимо защитить первые всходы от пониженных температур и заморозков. Существует несколько таких приемов защиты от неблагоприятного воздействия природных условий. Дачники выбирают более теплый участок для раннего посева, вносят в почву органику в высоких дозах, задымляют посадки перед заморозками.​

​Чтобы знать, сколько посадить грядок моркови, чтобы урожая хватило на целую зиму, нужно исходить из того, что с 1 метра узкой грядки можно получить до 7 кг моркови.​

​Морозостойкие сорта способны легко пережить зиму. Развитие растений начинается при температуре +2 - 3 град. Как только начинает таять снег, у растений отрастает листва, причем заморозки не повреждают надземную часть овощных культур. К морозостойким сортам можно отнести хрен, чеснок, ревень, щавель, репчатый лук.​

​нужно использовать ранние сорта и придерживаться оптимальных сроков посадки;​

​При сооружении высоких насыпных гряд нужно учитывать тот факт, что земля под ними ночью остывает быстрее. Это может быть опасным для растений в период заморозков.​

​Уход за растениями вы можете доверить ребенку. Ему будет интересно наблюдать за ростом зелени, а когда придет время сбора урожая, малыш станет кушать его с большим энтузиазмом, чем покупные овощи.​

​Не делайте из овощей и фруктов соки и не готовьте из них бульон для ребенка.​

​- Выбирайте только неповрежденные овощи, с гладкой кожицей без признаков плесени, со здоровыми листьями без следов обесцвечивания и гнили. Проследите за тем, чтобы они были твердыми и имели цвет, характерный для этого вида овощей. Плоды с избытком нитратов быстро вянут и утрачивают твердость.​

​Вследствие меньшего воздействия солнечных лучей в ранних овощах не может образоваться нужное количество простых сахаров и ароматических соединений, а это означает, что молодые овощи менее сладкие. Хорошим примером этого являются помидоры. Их срывают недозрелыми, затем помещают в камеру, заполненную этиленом, который ускоряет дозревание.​

​. Лучшие сорта чеснока такие, как "Алейский" и "Гафурийский", требуется высадить в середине апреля. При посадке не следует сильно заглублять зубчики. К концу августа можно собирать урожай..​

​Петрушка.​

​Чтобы снизить отрицательное воздействие низких температур на посадки, рекомендуется поздним вечером пролить грядки. Многие огородники недоумевают, почему именно полив, ведь влажная почва быстрее промерзнет. Эффективность такого метода объясняется тем, что во время вечернего полива почва получает увлажнение, в результате чего она медленнее остывает, так как происходит испарение влаги. Тепло, которое освобождается из почвы в ходе испарения, согревает овощные посадки.​

​Овощная культура востребована ранней весной и в зимнюю пору, то есть в то время, когда мало овощей. Для того, чтобы иметь ранний урожай редьки, высевать культуру в огороде требуется как можно раньше. Если редьку планируется отправить в подвал на хранение, семена лучше высаживать в июне. Хорошими сортами являются "Сударушка", "Одесская 5". Получить урожай возможно уже через полтора месяца.​

Ранние посевы овощей - ранний урожай

​необходимо правильно выбрать земельный участок и подготовить почву;​

​Самыми примитивными сооружениями, обеспечивающими неплохой результат при выращивании ранней овощной продукции, можно считать ветрозащитные щиты и экраны. Практика показывает, что в местах, защищенных щитами, температура бывает на несколько градусов выше, чем на открытой территории. Такие экраны могут иметь различные размеры по длине и высоте. Например, щит высотой 1–1,5 метра и длиной 3–4 метра можно изготовить из стеблей таких высокорослых растений, как кукуруза и подсолнечник. Изготовление ветрозащитных экранов значительно улучшает микроклимат в местах их установки, что даст возможность высадить рассаду или семена на 15–20 дней раньше обычного срока. Ветрозащитные щиты целесообразно сочетать с методом нарезки высоких гряд.​

​Покупайте продукцию у проверенных продавцов.​

​- Вы можете спросить продавца, откуда овощи. Если, например, зимой мы покупаем помидоры из Испании, то можем предположить, что они выращивались в грунте, так же, как у нас в стране летом.​

​Нитриты уменьшают усвоение белка, жиров, витаминов А и группы В, а в сочетании с другими компонентами пищи способны оказывать канцерогенное воздействие на здоровье человека. Вредные вещества могут накапливаться в организме годами. Повышается также риск аллергических реакций.​

​На одной грядке можно высадить корневую петрушку сортов "Урожайная", "Сахарная", либо кудрявую листовую сортов "Гертнерштольц", "Москараузе". Для получения зелени в сжатые сроки посев семян овощей на даче производят с конца апреля по начала мая. Ускорить прорастание семян можно, накрыв грядку пленкой. Когда появятся первые всходы, укрывной материал следует убрать. Петрушка не боится понижения температуры до -9 град.​

​Ранние посевы овощей зависят от региональных климатических условий, где находится дача или огород, и почвенного состава грунта. Поэтому при выборе сортов для ранней посадки требуется отталкивать от особенностей своего региона. Одно можно сказать, что при раннем посеве овощных культур, растения получаются более выносливыми и меньше страдают от вредителей и болезней.​

​Период вегетации у Зимней круглой черной редьки продолжается 75 - 95 дней. Посев семян следует осуществить в первых числах июля, а собирать урожай по мере созревания корнеплодов.​

​Если учесть устойчивость культур к холодным условиям и способность семян прорастать при невысокой положительной температуре, можно высеять их на даче очень рано и получить урожай в кратчайшие сроки.​ ​для ранней высадки теплолюбивых культур можно использовать бумажные пакеты, пластиковые бутылки, а также ветрозащитные щиты и экраны;​

​Бумага является прекрасным материалом для защиты растений от весенних заморозков, а бумажные пакеты из-под молочных продуктов и сока прекрасно подойдут для создания подходящего микроклимата при высадке в лунки семян таких теплолюбивых культур как кабачок, арбуз, дыня и другие. В таких пакетах обрезают дно, в результате чего получается четырехгранная труба. Затем ее подрезают со всех сторон на 2–3 см, эти «крылышки» загибаются, и пакет уславливается на лунку. Для устойчивости нужно нагрести на крылышки немного земли.​

​5​ ​Натуральные хозяйства. Наибольшую питательную ценность имеют овощи, выращенные путем органического земледелия, когда землю удобряют только натуральными средствами, например, компостом.​

​- Лучше всего покупать продукты у знакомых продавцов, чья продукция вам нравится, и обойтись без супермаркетов.​

​Ранние овощи можно разделить на те, которые накапливают вредные вещества в меньшей и большей степени. В целом большинство нитратов накапливается в листьях и корнях. Более безопасными в этом отношении являются такие овощи, как огурцы, картофель, помидоры, брокколи, лук, сельдерей, корень петрушки. В то же время менее безопасны редис, салат, зеленый лук, шпинат, свекла, морковь, капуста, кольраби.​ ​Большой плюс дает полив почвы перед посадкой овощных культур. Подготовленные для посадки бороздки обильно поливают, дают воде впитаться, раскладывают семена и присыпают грунтом или мульчируют торфом либо перегноем.​

​Корневую петрушку не следует сажать слишком густо, так как она плохо растет и развивается, а вот кудрявая даст хорошую зелень и при загущенных посадках.​

​Ранние посевы овощей на дачном огороде, равно как и поздние - осенние, способствуют более раннему сбору урожая. Некоторые овощные культуры требуют ранней посадки весной (если только нет теплицы для зимнего выращивания), поэтому высаживать их на грядку следует, как только сойдет снег, минует угроза заморозков и слегка прогреется земля.​ ​При рассадном способе возделывания лука из севка урожай можно собрать за 1 год. Чтобы предотвратить образование стрелок у овощей, севок рекомендуется замочить в насыщенном растворе марганцовки и подержать в течение 10 минут. Затем поместить луковички во влажные опилки на 2 суток. Перед помещением севка в рассадные ящики с луковиц нужно снять темную "рубашку". Высаживают на грядку в середине мая.​

​Планирование посадки ранних овощей следует провести в соответствии с региональными климатическими условиями и ознакомиться с требованиями культур к природным факторам.​

​такие несложные сооружения, как арочные тоннельные укрытия и парники помогут вам создать благоприятный микроклимат для ранней высадки семян в почву;​

​Для таких же целей прекрасно подойдут пластиковые бутылки. Для этого необходимо обрезать их верхнюю часть, та, которая с крышкой, и установить ее на лунку, с посеянными семенами. При наступлении заморозков нужно просто закрутить крышку.​ ​, средняя оценка:​

​Магазины органической пищи. Попросите продавца такой торговой точки предоставить сертификат, подтверждающий, что продаваемые овощи и фрукты действительно выращены без гербицидов, пестицидов и т.п.​

​- Несмотря на высокое содержание клетчатки прямо под кожицей, ранние овощи следует тщательно очищать и мыть теплой водой (не слишком горячей и не слишком холодной). Дело в том, что ранние овощи больше вбирают в себя вещества, загрязняющие почву, а также тяжелые металлы, если растут рядом с дорогой.​ ​1.​

​Ускорить появление всходов можно, если грядки накрыть нетканым материалом (пленкой). Но во избежание появление ожогов на молодых росточках, требуется своевременно снять укрывной материал.​

​Укроп.​

​Для раннего посева подходят холодостойкие овощные культуры. Можно приступить к посеву моркови, чернушки (однолетнего и двухлетнего лука), столовой свёклы, некоторых видов салата и редиса. Если семена моркови и лука - чернушки требуют очень ранней посадки, то агротехника выращивания иных овощей требует более поздней посадки. Например, получить хороший урожай гороха можно только при высевании семян в теплый грунт, а если всходы редиса и свёклы застанут заморозки, не исключено, что овощи утратят свои вкусовые качества.​

​Лучшие сорта чеснока такие, как "Алейский" и "Гафурийский", требуется высадить в середине апреля. При посадке не следует сильно заглублять зубчики. К концу августа можно собирать урожай.​

​Чтобы вырастить ранний урожай овощей в климатической зоне, в которой заморозки продолжаются до мая месяца, следует подобрать сорта овощей для посева, способные сформировать урожай в кратчайшие сроки, то есть выбрать скороспелые сорта: можно высадить семена шпината, кресс-салата, горчицы листовой, редиса и укропа. Вегетация у них длится до 30 дней. У щавеля, ревеня, эстрагона, мяты и хрена корневая система и почки зимуют в почве под снегом. Поэтому эти растения идут в рост сразу после оттаивания земли.​

​для выращивания ранней овощной продукции подойдет только горшечная здоровая закаленная рассада.​

​Эти элементарные способы дают возможность высадить семена раньше на две-три недели, и не только поддержать оптимальный микроклимат в лунке, но и обеспечить надежную защиту только что проклюнувшегося растения от вредителей.​

​Избегайте покупок на рынках и ярмарках, особенно расположенных недалеко от оживленных улиц. Незащищенные растения, которые лежат на прилавках, впитывают свинец из выхлопных газов.​

​- В холодильнике не стоит прятать овощи в фольгу, пакеты: накапливающаяся влага ускоряет превращение нитратов в более вредные нитриты.​

​Экологическое выращивание​

​Нужно учесть, что корневая система у ряда овощей поверхностная и располагается в верхнем плодородном слое почвы. К ним относится шпинат листовой, салат, редис, кресс-салат, горчица листовая. Данные сорта быстро созревают при условии, если будут произрастать в высокоплодородном слое почвы, с достаточным количеством необходимых веществ.​

​Эту овощную культуру рекомендуется высаживать этапами. Первая посадка проводится ранней весной, потом, для получения цветущего укропа, который используется для заготовок, в мае высаживают сорт "Грибовский". Для получения зеленой массы в середине лета высаживают сорта "Супердукат", "Лесногородский", "Кибрай".​

Полезны ли ранние овощи для питания

Ранние овощи - весенняя дилемма

​Для раннего посева овощей следует выбрать морозостойкие и холодостойкие сорта.​

Несколько слов о выращивании

​На растения в процессе вегетации оказывают воздействие многие природные факторы, которые определяются климатическими условиями определенного региона. Причем эти факторы могут оказать как благоприятное воздействие и поспособствовать росту овощей, так и отрицательное, которое проявится в замедленном росте и низкой урожайности.​

​Некоторые овощные культуры такие, как морковка, петрушка, укроп и огуречная трава дают самосев. За зиму семена проходят естественную стратификацию и дают на грядках дружные всходы, которым не страшны весенние заморозки. Из таких семян получается закаленная рассада. Ранние всходы обеспечивают быстрое созревание посадок.​

​В последнее время купить экологически чистые овощи и фрукты становится крайне трудной задачей, особенно это касается ранней продукции. Выращивание ранних культур на своих приусадебных участках обеспечит вашу семью полезными и безопасными овощами, поможет разнообразить рацион питания. Они всегда дорого стоят, поэтому при желании излишки можно реализовывать, что поможет в сезон немного улучшить состояние семейного бюджета.​

Как можно объяснить более плохой вкус ранних овощей?

​Чтобы создать улучшенный микроклимат для группы растений можно использовать арочные тоннельные укрытия. Каркас для таких сооружений делается, как правило, из лозы либо металлической катанки. Согнутые дуги устанавливают через каждые 0,6–1,5 метра и связывают с обеих сторон шпагатом или проволокой. На такой каркас впоследствии натягивается пленка, которая с торцов привязывается проволокой, а по бокам засыпается землей. Этот способ крепления достаточно прост, однако, не очень удобен в эксплуатации. Для проветривания каждый раз нужно отгребать землю, а потом загребать ее на место. Удобнее будет, если с одной стороны пленку засыпать землей, а с другой - прибить к деревянной планке. Во время вентиляции пленку просто наматывают на планку.​

Почему чрезмерное внесение удобрений вредно?

​Растения, содержащие много нитратов, быстрее вянут. Выбирайте ранние овощи, листья и/или клубни которых упругие, плотные, окрашены в характерный цвет, а также имеют приятный аромат. Ни в коем случае не покупайте экземпляры даже с едва различимым запахом бензина.​

Каковы альтернативы ранним овощам?

​- Помните, что не стоит хранить овощи вместе с грушами и яблоками: в этих спелых плодах вырабатывается этилен, который ускоряет процесс созревания; иногда из-за него желтеет лук, а морковь становится горькой.​​- в этих технологиях не используются синтетические удобрения, пестициды и гербициды, их выращивание подлежит строгому контролю, вплоть до этапа упаковки и маркировки. Благодаря этому мы можем быть уверены, что в этих овощах нет вредных нитратов и других тяжелых металлов.​ ​Важно провести мульчирование почвы. Это не только предохранит посадки от сорняков, но и поможет сохранить влагу в верхнем слое грунта. Проводить мульчирование поверхностного слоя можно перегноем, остатками темной пленки либо мульчбумагой. При раннем посеве овощей для получения хорошего урожая лунки мульчируем торфом или перегноем.​

​Сухие семена дают медленные всходы, только через 2 недели можно заметить проклюнувшиеся ростки. Чтобы ускорить прорастание семян овощей, нужно провести их тепловую обработку. Для этого воду нагревают до 50 град и помещают в неё семена на 20 минут, замочив их после этого в обычной воде на 2 - 3 суток. Воду нужно менять несколько раз в сутки, следить за тем, чтобы она не закисла. После посева, грядку укрывают пленкой. Ранним сортам укропа не страшно понижение температуры до +5 - 8 град. За вегетационный период ранние сорта укропа необходимо 2 раза подкормить органикой.​​Морозостойкие сорта способны легко пережить холода. Развитие растений начинается при температуре +2 - 3 град. Как только начинает таять снег, у растений отрастает листва, причем заморозки не повреждают надземную часть овощных культур. К морозостойким сортам можно отнести хрен, чеснок, ревень, щавель, репчатый лук.​ ​Поэтому для увеличения урожайности следует знать агротехнику выращивания овощей, их требовательность к природным условиям, и применять полученные знания на практике, то есть регулировать процесс созревания.​

​Чтобы как можно скорее вырастить овощи, требуется в ранние сроки высеять кольраби, капусту пекинскую, укроп, редьку летнюю, раннюю и цветную капусту.​​Ольга Турищева, рмнт.ру​ ​Парник является, пожалуй, самым распространенным сооружением защищенного грунта и предназначается чаще всего для выращивания рассады. Принципиально парники от арочных тоннельных укрытий отличаются лишь наличием боковой обвязки. По конструкции различают односкатные и двухскатные парники. Из двухскатных наибольшую целесообразность имеет разборный переносной парник с пленочным покрытием. Обогрев в парниках, как правило, биологический.​

​Строительство и обслуживание теплицы требует значительных денежных вложений и большого количества времени, а также наличия соответствующих знаний и опыта. Так что для обычного приусадебного хозяйства это будет, в большинстве случаев, невыгодным. Построенная теплица может окупаться не один год. В этой статье мы поговорим о более простых и менее затратных способах получения ранней овощной продукции, которые сможет освоить любой желающий.​​Хранить продукты нужно в холодильнике, но только не в закрытых полиэтиленовых пакетах, иначе присутствующие в овощах нитраты быстрее превращаются во вредные нитриты.​ ​Лучшее всего относиться к ранним овощам как к привлекательному дополнению к основным продуктам питания, способу разнообразить рацион или улучшить настроение, но не как к основному источнику витаминов. Лучше всего употреблять их в сыром виде, но можно также приготовить на пару или немножко потушить под крышкой, чтобы уменьшить потерю ценных питательных веществ. Не забывайте о том, что в течение сезона можно запастись большим количеством овощей (например, салата и редиса в апреле, помидоров и огурцов в июле) и заморозить их.​

Как выбрать и сохранить ранние овощи?

​Многие дачники - огородники пользуются так называемыми хирургическими приемами ухода, в процессе которых удаляются верхушки, главные и боковые стебли, лишние завязи. Прием не позволяет растению истратить все свои силы и полезные вещества на наращивание зеленой массы. Таким образом, повышается плодоношение, но снижается урожайность. Прием дает значительный эффект только при своевременном проведении. Пасынкование томатов проводят на начальном этапе развития пасынков у овощей, иначе можно повредить растение.​

​Морковь.​

​Холодостойкие сорта: капуста, зеленый горошек, бобы, шпинат, горчица листовая, укроп, корнеплоды, листовой салат. Названные растения способны пережить понижение температуры до -2 - 4 град. Оптимальной средой для хорошего роста растений считается температура +18 + 20 град.​

​Чтобы быть уверенным в получении урожая, нужно знать, как правильно обработать почву для раннего посева овощей. Семена нужно сажать во влажную землю, если влага испарилась, значит, время упущено. Участок нужно перекопать и подготовить с осени, весенняя перекопка нежелательна. После посева семян грядку рекомендуется уплотнить доской (катком). Таким образом, семена будут лучше контактировать с почвой, а почвенная влага будет постепенно подниматься из нижних слоев грунта к верхним.​

​Овощи, посаженные на огороде ранневесенним посевом, должны успеть дать урожай, чтобы на их место можно было высаживать теплолюбивые овощи. Поэтому каждый хозяин должен поспособствовать раннему формированию урожая. Чтобы ускорить прорастание семян, можно все посевы укрыть пленочным материалом.​

​Источник http://sotkiradosti.ru/vyrashhivanie-ovoshhey/rannie-posevy-ovoshhey​

Есть или не есть?

​Вообще, конструкций и вариантов изготовления этих сооружений существуют очень много. Народные умельцы для строительства парников используют любые имеющиеся в хозяйстве стройматериалы, например, старые оконные рамы и тому подобное. Следует отметить, что это не уменьшает эффективность использования такого сооружения, и значительно сокращает денежные вложения. Многие огородники-любители выращивают в парниках рассаду различных культур не только для себя, но и на продажу. Это помогает в сезон немного пополнить бюджет семьи, что, согласитесь, никогда лишним не бывает.​

doktorshen.ru

​Овощи- ценнейший продукт питания, который, при правильном употреблении, способен удовлетворить потребности организма во всех витаминах и микроэлементах. Самыми полезными считаются именно те овощи, которые мы выращиваем сами - на приусадебных участках и дачах. Ухудшение экономической обстановки побуждает многих людей вернуться на свои огороды, а самые предприимчивые хозяева, проживающие в собственном доме в городе либо в деревне, умудряются даже немного подзаработать этим видом деятельности, особенно если брать во внимание раннюю овощную продукцию.​

Лучшие сорта перца сладкого ранние сорта