Плоды овоща момордика - полезные и лечебные свойства. Лечебные свойства и противопоказания момордики, или китайской горькой дыни

Природа подарила человечеству много овощных культур и некоторые из них являются весьма необычными. Что за растение момордика, можно ли употреблять плоды и являются ли они полезными - интересует многих, поскольку плоды становятся все популярнее и их можно выращивать даже дома.

Как выглядит момордика?

Это однолетнее вьющееся растение, которое относится к семейству Тыквенные. Есть еще и другие названия момордики: горькая тыква или огурец. В некоторых случаях добавляют слово «китайский». С древних времен известны целебные свойства момордики, используемые в народной медицине. К основным характеристикам этого растения относят:

Родиной считается Азия, но его выращивают и на других территориях с теплым климатом.
Выясняя, что за растение момордика, стоит отметить, что оно представляет собой лиану, длина которой часто достигает 4 м. Стебель имеет пять граней, продольные бороздки и усики. Листья зеленые и крупные, а цветы желтые и имеют пять лепестков.
Изначально плоды зеленого цвета, а в момент созревания они становятся желтыми или оранжевыми. Они могут иметь разную форму: овальную, веретеновидную и цилиндрическую. В длину они достигают 8-40 см. Поверхность покрыта сосочкообразными выступами. Достигая пика своего созревания, плоды раскрываются и оголяют красные семена. Плоды вкусные, когда зеленые.

Как растет момордика?

Выращивать это растение можно в качестве красивой однолетней лианы, которая к тому же обладает целебными свойствами. Индийский огурец момордика может выращиваться на балконе, в комнате, теплице и на открытом грунте. Для нормального роста и обильного плодоношения растение нуждается в тепле и свете. Лучше растет момордика в местах, где она защищена от полуденного солнца и порывов ветра.

Момордика – сорта

Известно несколько разновидностей и к основным можно отнести такие варианты:

Момордика харантия. У этого вида стебли являются грубыми и опушенными, а листья имеют 5 или 7 лопастей. Длина желтых огурцов момордики достигает 25 см.
Момордика бальзамическая. Это длинная лиана, которая имеет крупные листья с зазубринами. Плоды оранжевого цвета округлой формы с бородавчатой поверхностью. После созревания они взрываются, выбрасывая много липких семян.
Момордика кохинхинская. К отличительным чертам можно отнести разделение листьев на три части, плоды эллиптической формы длиной до 12 см и красного цвета. Семена крупные и плохо пахнут.

Момордика – польза и вред

Горькие огурцы обладают широким спектром полезных веществ. В народных рецептах используются семена, листья и коренья. Выясняя, что за растение момордика, стоит уделить внимание и возможным противопоказаниям к употреблению плодов. Нельзя есть такие огурцы беременным и кормящим грудью женщинам, детям младше 16 лет, при аллергии и воспалительных процессах. Переходим к полезным свойствам момордики:

Усиливают секреторную функцию поджелудочной железы, увеличивая выработку инсулина, что полезно для диабетиков.
Помогает бороться с бактериями и вирусами, укрепляя защитные функции организма.
Способствует улучшению обменных процессов и очистке организма от вредных веществ.
Улучшает зрение и процесс кроветворения. При регулярном употреблении можно очистить сосуды от холестерина.
Положительно влияет на деятельность ЖКТ и мочеполовой системы.

Как сажать момордику?

Размножение можно проводить черенкованием, поместив побеги в воду до появления корней. Температура воздуха должна быть не ниже 25°С. Можно для посадки использовать темные семена, которые сеют в начале апреля. Информация о том, что за растение момордика и как его вырастить из семян, включает следующую инструкцию:

Отшлифуйте кончики семян напильником, что позволит им быстрее раскрыться. После замочите их в слабом растворе марганцовки для дезинфекции на несколько часов.
Выложите их во влажные опилки или бумагу и поставьте в теплое место, следя за тем, чтобы ничего не высохло. Где-то через 12 дней должны появиться корешки белого цвета.
Для посадки момордики используйте торфяные горшки, наполненные тремя частями перегноя и частью дерна. Важно, чтобы грунт был прогрет. Вставьте семена ребром на 1-2 см, присыпав слегка песком.
Полейте теплой водой, накройте стеклом или пленкой. Повторный полив осуществляется через 2 дня.
Когда появятся всходы, уберите стекло и поставьте емкость на подоконник. Пересаживать сеянцы нужно, когда они достигнут 25 см. В середине мая обязательно проводится закалка.

Момордика – выращивание

Подготовленную рассаду или черенки необходимо высаживать в почву в конце мая или начале июня, когда устоялась теплая погода. Учтите несколько важных советов, как вырастить момордику:

Растение не любит загущенную посадку и тень, если этого не учесть, то плоды будут мелкими и начнут осыпаться до созревания. Минимальное расстояние – 80 см.
Нельзя высаживать на слишком влажные территории, иначе корни загниют. Черенки или рассаду не нужно слишком углублять в землю, иначе развиваться момордика будет плохо.
Взрослое растение обязательно нуждается в или . Как и другим лианам рекомендована вертикальная подвязка.

Огурец момордика – уход

Чтобы получить крупные плоды, необходимо следить за состоянием лианы. Опытные садоводы, рассказывая, что это за растения момордика и как правильно за ним ухаживать, дают такие советы:

Любит момордика влагу, поэтому важно обеспечить частый полив, используя для этого теплую воду. Кроме этого, регулярно проводите опрыскивания лианы.
Момордика, выращивание и уход за которой несложен, растет быстро, поэтому каждые две недели вносите удобрение. Лучше использовать настой .
Следует прореживать крону, удаляя боковые побеги. У растения должно быть не больше трех основных стеблей.
Сбор урожая начинается спустя две недели после появления плодов.

Если вы до сих пор не знаете, что такое момордика, не представляете, как она растет, то эта статья будет вам полезна. А мой опыт выращивания этого удивительного и немного странного с виду растения может вам пригодиться.

Оказывается, у китайцев в древности откушать плодов момордики возможно было лишь будучи императором или членами его семьи. Для индийцев — это было растение богов, а у японцев — едой долгожителей.

Культура прекрасно себя чувствует и на грядке, и в парнике, и дома на балконе. Выращивать ее совсем несложно, такую заботу можно доверить даже новичку-огороднику.

Кто-то в восторге от внешнего вида растения, а кому-то нравится ее вкус, ну а другие делают из нее лекарство. Как только не называют момордику: индийский гранат, китайская дыня, бешеный огурец.

Momordica — семейство Тыквенных (Cucurbitaceae). Она представлена более чем 20 видами, включающими однолетние и многолетние лианы. Как культурный вид чаще всего разводят Момордику харанция (Momordica charantia).

Природный ареал произрастания этой лианы — это Индия и Юго-Восточная Азия. Отличие этой лианы среди других представителей вида заключается в ее тонких и длинных стеблях, достигающих в высоту более двух метров. Кроме того, ее светло-зеленые, резные листья имеют более крупный размер.

Цвести момордика начинает одновременно с началом активной вегетации. Цветет она яркими, желтыми цветами. Раздельнополые цветки имеют длинные ножки, у женских они более короткие, а сами цветки более мелкие. Первыми начинают цвести мужские, выделяя очень приятный аромат, похожий на аромат жасмина. До начала созревания растение покрыто тонкими волосками, которые жалят, как крапива. По мере созревания волоски осыпаются.

Завязавшиеся после опыления плоды развиваются очень быстро. По форме они напоминают огурцы, покрытые кожей крокодила. Они довольно длинные, до 20 сантиметров в длину, немного овальной формы с острым концом, в диаметре около 7 сантиметров. По мере созревания плод приобретает желтую или желто-оранжевую окраску.

Плоды смотрятся очень декоративно, хозяева участков специально высаживают такую экзотику возле беседок или вдоль изгороди.

У момордики съедобны все части, начиная с плодов и семян, и заканчивая листьями и молодыми побегами. Более того, они обладают массой полезных, и даже лечебных свойств.

Когда плод окончательно созреет, то растрескивается снизу и сразу начинает напоминать цветок с толстыми лепестками, которые закручиваются вверх. Из лопнувшего плода семена рассыпаются на землю. В каждом «огурце» находится почти 30 семечек, напоминающих гранатовые зернышки. Сами плоды очень сочные, насыщенного гранатового цвета, приятные на вкус, с тонкой горчинкой.

Выращивание момордики

Вырастить «бешеный огурец» можно из семян или черенкованием. Наиболее частый и наиболее простой способ — выращивание момордики семенами. Всхожесть при этом довольно высокая, а вот вырастить из черенков растение не так просто — приживаются они не слишком хорошо.

В средней полосе растение можно вырастить только с помощью рассады, поскольку теплолюбивой момордике попросту не хватит времени на созревание при поздней посадке семян в открытый грунт.

Если выращивать лиану в квартире, то для получения плодов ей понадобится искусственное опыление.

Размножение семенами

Несмотря на то, что семена растения защищены довольно прочной оболочкой, всхожесть у них довольно высока. Для них нет необходимости проводить какую-либо предварительную подготовку, надо лишь замочить в светлом розовом растворе марганцовки за день перед посадкой.

Не следует стараться прорастить семечки в воде, как это обычно делают с семенами огурцов, они просто начнут гнить.

Семечки высаживают на ребро, заглубляя на полтора сантиметра в торфяных горшочках, в плодородную почву. Затем посев поливают при помощи теплой воды.

Лучше всего высаживать семена на рассаду в конце марта. Дожидаться всходов придется около двух недель при температуре в помещении выше 20 градусов. Почва в горшочках должна быть постоянно увлажненная. Нежная рассада боится сквозняков и резких перепадов температур. Подкормку рассады проводят дважды в месяц минеральными и органическими комплексными удобрениями.

Пересадка в открытый грунт

Когда высота рассады достигнет 25 сантиметров, ее можно пересадить в большую емкость. На грядку высаживают к концу мая. Пересаживать стараются, не нарушая земляной ком, поскольку оголенные корешки момордики плохо развиваются. По этой же причине надо время от времени подрыхлять и подсыпать землю после полива.

Если почва недостаточно прогрета, то можно сначала высадить «бешеный огурец» в теплицу, либо соорудить укрытие для растения. Момордику хорошо сажать после картошки, помидоров или бобовых.

Черенкование

Размножение момордики с помощью черенков также возможно. В этом случае приготовленные черенки укореняют в воде или в субстрате из торфа и песка. Температуру для укоренения черенков необходимо поддерживать не ниже +25 градусов. После появления корешков, растения определяют в открытый грунт, для начала накрыв банкой в течение нескольких дней.

Уход

Чтобы получить хороший урожай плодов «индийского граната», надо стараться не загущать крону растения. До полуметровой высоты убирают боковые отростки, стараясь оставить не более трех веток. Лианы выше 50 сантиметров обрезают после появления первых завязей.

Момордика нормально расти и развиваться может только при наличии опоры. Чаще всего в качестве опоры используют вертикальные шпалеры, опираясь на которые растение получает достаточно солнца.

Чтобы появились завязи, цветки должны опылиться. В естественных условиях и на грядках опылением занимаются насекомые, а вот в квартире надо вручную собрать пыльцу на мужских цветках кисточкой, а затем опылить женские цветки.

Снимать плоды рекомендуют через 8-10 дней вегетации, поскольку позже в них появляется горечь. К тому же, чем чаще собирают плоды, тем больше это способствует завязи новых. Кроме того, слишком обильное плодоношение ослабляет растение.

Поскольку момордика относится к семейству тыквенных, то и уход для нее должен быть соответственным. Ее поражают те же болезни и вредители, как и других представителей этого вида. Точно так же приходится бороться с мучнистой росой, бактериозом, белой гнилью или тлей. Тля часто распространяется при сухости воздуха. лечить растение необходимо по той же схеме, как, в частности, огурцы.

Полезные свойства

Полезными свойствами обладают буквально все части растения. Благодаря большому содержанию в нем витамина Е, она способна предохранять наш организм от продуктов распада, чем препятствует старению. Благодаря витамину F организм получает бодрость. Кроме того растение является источником фолиевой кислоты, питающей костный мозг и предохраняющей от опухолей.

Употребление семян растения способствует снижению холестерина, являются прекрасным профилактическим средством при сердечно-сосудистых заболеваниях, способствуя очищению сосудов.

Этот тропический экзот, попавший в наши умеренные широты, имеет все основания считаться уникумом не только по своей внешности, но и по химическому составу, содержащему поистине кладезь полезных веществ.

Огромное количество каротина содержится в красной оболочке плодов, заключающих в себе семена. В организме человека он превращается в так необходимый для нас витамин А.

В семенах момордики в большом количестве содержится ликопен. который является самым сильным антиоксидантом из всех существующих сегодня в природе. Причем это вещество не способно вырабатываться в организме, а может поступать только с пищей.

Кроме того, при помощи химических исследований было установлено, что корни момордики содержат тритерпеновые сапонины. Это вещества, которые, в частности, являются просто незаменимыми при лечении такого недуга, как ревматизм.

Остается лишь упомянуть о наличии фитонцидов в растении, борющихся с вирусами и бактериями.

Впрочем, полезным свойствам этого странноватого огурца можно посвятить отдельную статью, настолько они разнообразны и обширны.

Как употреблять в пищу

Употребление в пищу момордики зависит от того, с какой целью ее решено применять. Мякоть растения используется в недозревшем виде, так она по вкусу похожа на огурцы. После созревания плоды делаются мягкими, но в них появляется горечь. Для нейтрализации горчинки плоды рекомендуется отварить в подсоленной воде.

После этого плоды используют в качестве пряности для приготовления бобовых. А вот семена момордики имеют сладкий вкус, но при этом они довольно жесткие. Чтобы они стали мягче, надо провести термическую обработку, чаще всего это делают при помощи обжарки.

В кухне азиатских стран семена момордики является незаменимым ингредиентом в разных салатах и при приготовлении рагу.

Однако съедобными являются еще и молодые побеги, а также листья этого удивительного растения. Из молодых свежих побегов готовят салаты и винегреты. Из них готовят лечебные супы и очень вкусные борщи.

Момордика обладает очень высокой питательной ценностью, являясь более питательным продуктом, чем перец или баклажан. Вместе с тем она является низкокалорийным продуктом. На сто грамм приходится всего 20 ккал.

Благодаря моде на огородную экзотику в садах средней полосы можно встретить такие удивительные растения, о существовании которых раньше даже никто не знал. Одно из них – момордика, лиана семейства Тыквенные, ближайшая родственница огурцов и тыквы, именуемая также бешеным или индийским огурцом, бальзамной грушей или огурцом-крокодилом. Уроженка Южной Азии момордика приобрела в наших краях немало преданных поклонников. В чем же секрет её популярности? Во-первых, она потрясающе красива – в конце июня на фоне ажурных ярко-зеленых листьев распускаются крупные цветки, благоухающие жасмином. Созревшие диковинные плоды момордики оранжевого цвета шумно лопаются и «выстреливают» на несколько метров рубиново-красные семена, похожие на зерна граната. Во-вторых, момордика издавна славится своими целебными свойствами. На родине её используют в качестве лекарства от множества болезней, а также употребляют в пищу как изысканный деликатес. В-третьих, в уходе экзотическая красавица проста и неприхотлива, а значит, вырастить её сможет даже начинающий садовод.

Сроки посадки

Момордику выращивают из семян, причём как рассадным, так и безрассадным способом. На постоянное место семена сеют, когда почва хорошо прогреется, но не раньше середины мая. К выращиванию рассады приступают во второй половине апреля. В открытый грунт подросшие сеянцы высаживают в конце мая – начале июня, после окончания возвратных заморозков.

Выбор и подготовка посадочного места

Экзотическая азиатка момордика предпочитает солнечные, защищенные от холодного ветра участки. Из культур-предшественниц для экзотической лианы лучшими считаются капуста, морковь, лук, свекла, бобовые и культуры-сидераты. Нежелательно высаживать момордику после тыквенных и картофеля.

Участок под посадку рекомендуется готовить с осени – под перекопку малоплодородную почву заправляют компостом или перепревшим навозом (3–5 кг/м?), вносят фосфорные (25–30г/м?) и калийные (15–20г/м?) удобрения. В чересчур кислый или тяжёлый грунт полезно добавить древесную золу (200–300 г/м?).

Предпосевная обработка семян

Семена момордики покрыты плотной оболочкой, поэтому перед посевом их следует подготовить следующим образом:

Рассыпьте семечки по белому листу бумаги и отберите те, что потемнее. Светлые экземпляры, скорее всего, не вызрели и вряд ли прорастут.
В целях дезинфекции отобранный материал протравливают в слабом растворе марганцовки.
Последний этап обработки – замачивание. Семена заворачивают в полотняную салфетку, обильно смоченную водой, помещают в небольшой контейнер и размещают неподалёку от батареи. Если вы перед процедурой слегка пройдетесь по оболочке семян напильником или пилочкой для ногтей, а в воду для замачивания добавите немного мёда или каплю-другую сока алоэ, то крошечные росточки проклюнутся гораздо раньше.

Прорастание семян займёт 8–10 дней. Следите, чтобы в течение этого времени салфетка не пересыхала. Появление корешков – сигнал о готовности семян к посадке в грунт.

Безрассадный метод выращивания

Перед посевом пророщенных семян в открытый грунт почву на участке интенсивно рыхлят и тщательно разравнивают. Семечки высевают на ребро, заглубляя на 1,5 см, с интервалом в 80–90 см. Посевы присыпают тонким слоем перегноя и умеренно поливают тёплой водой. Если вы не уверены, что ночные заморозки окончательно покинули ваш регион, установите над грядкой металлические дуги и накиньте на них укрывной материал. Когда появятся всходы, позаботьтесь об опорах для юных лиан, за которые они будут цепляться по мере роста.

Посев на рассаду

Для выращивания рассады момордики вам понадобится универсальный грунт для овощной рассады или домашний стерилизованный субстрат, составленный из перегноя, дерновой земли и торфа (2:1:1). Обратите внимание! Поскольку лиана, как и все её сородичи, плохо переносит пикировку, сеять семена необходимо в индивидуальные (лучше торфяные) стаканчики объёмом около 0,5 л. Порядок проведения работ таков:

Стаканчики заполняют питательным субстратом.
Каждое семечко кладут ребром на грунт, слегка вдавливают и присыпают тонким слоем прокаленного песка.
Посевы обильно поливают, после чего каждый стаканчик накрывают половинкой пластиковой бутылки или пленкой и размещают в теплом месте (+22–25 °C)

После того как над поверхностью почвы появятся первые всходы, укрытие с рассады снимают, почву опрыскивают из распылителя тёплой водой и выставляют горшочки с растениями на светлый подоконник. Чтобы сеянцы не пострадали от прямых солнечных лучей, их полезно притенить лёгкой тюлевой занавеской. В фазе первой пары настоящих листьев рассаду «бешеного огурца» подкармливают слабым раствором фосфорно-калийных удобрений. За 1,5–2 недели до высадки сеянцы начинают закаливать, приучая к естественной аэрации. Сначала над рассадой на 15–20 минут открывают форточку, а через несколько дней горшки с растеньицами начинают выносить на открытый воздух – в сад или на балкон.

Высадку рассады момордики в грунт осуществляют следующим образом:

В почве выкапывают несколько лунок на расстоянии 80–90 см друг от друга.
В каждую лунку выливают 0,5 л отстоянной воды и добавляют горсть огородного перегноя.
Торфяные стаканчики с сеянцами ставят в лунки и заглубляют до основания семядольных листьев. Если ваша рассада росла в пластиковых горшках, то растения аккуратно переваливают, не разрушая земляного кома.

По завершении работ посадки обильно поливают и мульчируют почву на грядке торфом или компостом. Рядом с каждой лункой установите надёжную опору, чтобы подрастающая лиана тянулась вверх.

В жаркую погоду лианы поливают часто и обильно. На каждый куст расходуют не менее 10 л нагретой на солнце воды. Процедуру осуществляют в вечерние часы, а наутро почву под растениями слегка рыхлят.
Каждые 3 недели посадки подкармливают, чередуя комплексные минеральные и органические удобрения.
Во избежание оголения корней основания стеблей момордики периодически подокучивают влажной землёй.
Обильно растущие боковые побеги (пасынки) удаляют, чтобы куст не загущался. Как правило, лиану формируют из 3 самых крепких плетей.

Осторожно! До начала формирования плодов момордика «кусается», словно крапива, поэтому все работы с ней рекомендуется проводить только в перчатках. Как только на лиане появятся первые «огурцы», она утратит это неприятное свойство.

Болезни и вредители

Как и все тыквенные, момордика подвержена грибковым заболеваниям. Чаще всего экзотическую лиану поражают мучнистая роса, антракноз, белая и серая гнили, аскохитоз и чёрная плесень. Борьба с перечисленными инфекциями чрезвычайно трудна и не всегда успешна. При первых признаках заболевания растения незамедлительно опрыскивают бордоской жидкостью или другим препаратом-фунгицидом. И не забывайте, что болеют чаще всего неухоженные, загущенные кусты, поэтому соблюдение севооборота и своевременное проведение необходимых агротехнических процедур – лучшая профилактика грибковых заболеваний.

Сбор урожая

Убирают «бешеные огурцы» с грядки слегка недозревшими – от образования плодовой завязи до снятия должно пройти 8–10 дней (не более!). Ориентируйтесь на окраску плода – кожура вкусной момордики должна быть ярко-желтой. Если шкурка успела приобрести пронзительный оранжевый оттенок, то время упущено – мякоть перезревшего плода меняет структуру и теряет характерный аромат.

Момордика имеет своеобразный горький вкус, поэтому перед употреблением в пищу очищенные и нарезанные ломтиками плоды рекомендуется вымачивать в подсоленной воде или бланшировать в кипятке. В кулинарии экзотические огурцы используются довольно широко – их можно тушить, солить, мариновать, добавлять в салаты и супы. Лёгкая горчинка добавляет блюдам с участием момордики неповторимую пикантную нотку.

Если вы планируете использовать момордику в лекарственных целях, то сбор сырья следует осуществлять в разные сроки. Листья заготавливают в конце весны, когда формируется куст, семена собирают летом, когда созревшие плоды лопаются, а корешки откапывают в октябре. Собранное сырьё сушат под навесом на открытом воздухе, тщательно оберегая от прямых солнечных лучей, после чего фасуют по стеклянным банкам или полотняным мешочкам и хранят в сухом прохладном месте.

Однажды друг угостил меня необычным оранжевым плодом, который он вырастил у себя на балконе.

Оказалось – момордика (в традиционном написании и произношении мо-мордика), индийский огурец.

Мякоть на вкус приятная, напоминает хурму, но с легкой горчинкой.

Внутри красные сладкие семена, как у граната, а косточки похожи по форме на арбузные семечки. Позже тот же друг дал полакомиться маринованными мелкими плодами момордики, похожими на наши привычные огурчики.

Узнав, что растение не только вкусное, но еще и целебное, я решил воспользоваться опытом товарища и вырастить момордику у себя на участке.

Как вырастить момордику:

Посадка семян момордики

К посадке момордику готовьте на исходе марта – в начале апреля, выбирая семена потемнее (светлые еще недостаточно вызрели).

Положите их на полчаса в слабый раствор марганцовки для дезинфекции.

Затем заверните в салфетку, смоченную в воде с медом (1 ч. л. на стакан) или в опилки, пропитанные таким же раствором, и положите в тепло – к батарее.

Чтобы семечки скорее проросли, на 2-й день слегка оцарапайте их оболочку напильником и опять заверните в салфетку.

Во влажной теплой среде они должны находиться 2 недели, пока не дадут ростки.

Затем можно пересаживать их в грунт.

Семена вставьте в землю ребром на глубину 1-2 см. Присыпьте поверх песочком, полейте, накройте посевы половинками пластиковых бутылок и поставьте возле батареи отопления.

Через 2 дня полейте еще раз. Когда появятся ростки, бутылки снимите и выставьте стаканчики на подоконник.

Уход за рассадой момордики

Рассаду подкармливайте слабыми растворами калийных и фосфорных удобрений. В середине мая начните закалку, открывая в теплые дни окно.

На исходе мая – в начале июня высадите растения в огород на солнечные, защищенные от ветра участки. Между кустами оставляйте 1 м.

Момордика разрастается побегами до 3-4 м. У друга всего 1 растение оплело весь балкон.

Пока рассада не окрепнет, прикрывайте ее в обед от жгучего солнца газетами. Сразу установите шпалеры, по которым поползут побеги.

Технология выращивания момордики

Момордика не любит низинные участки, где застаивается вода. Заботятся о ней как о тыкве, кабачке и огурце.

Индийский огурец требует плодородной суглинистой почвы со слабокислой или нейтральной реакцией – там, где раньше хорошо росли помидоры, лук, картошка или капуста.

С осени удобрите место под посадку перегноем и свежим навозом – по 0,5 ведра на 1 кв. м, хлористым калием, суперфосфатом, аммиачной селитрой – по 30-35 г на 1 кв. м, подсыпьте песка, при необходимости произвесткуйте землю и хорошо перекопайте.

Следим и ухаживаем за посадками

В жаркую погоду момордику надо каждый день поливать теплой водой -по 10 л на куст. Когда пасмурно, увлажняйте землю по мере необходимости.

Удобрять можно комплексными подкормками, состоящими из азота, кальция и калия. Но я смешивал птичий помет с коровьим навозом в пропорции 2:1, разводил по 1 л этого состава в ведре воды и выливал под момордику.

Росла она на такой подкормке весьма успешно.

Пока не созреет первый плод, эта культура жжется, словно крапива. Так что при работе с ней защищайте кожу одеждой.

Если вы хотите обильного плодоношения, не позволяйте кроне пышно разрастаться.

Первые 8-10 междоузлий прищипните.

Густые побеги удаляйте. Плоды снимайте желтыми, пока они не раскрылись и не стали горчить.

Дайте им немного полежать, они дозреют и станут оранжевыми.

Момордику можно размножать черенками и даже выращивать в квартире. Но в закрытом помещении ее придется искусственно опылять.

Теперь уже момордика на моей даче «прописалась». Листья красивые, резные, как у винограда.

Жена вовсю маринует и солит зеленые плоды на зиму. Дети обожают похожие на гранат семена.

Момордику нельзя есть только беременным женщинам и больным сахарным диабетом из-за высокого содержания сахара и абортивных свойств.

Каких только не было дано названий момордике: индийский гранат, бешеный огурец, бальзамная груша! Это растение вызывало и продолжает вызывать немало вопросов у тех, кто сталкивается с ним впервые: мало кто может поверить, что оно не только съедобно, но и полезно. Правда, с учетом того, что произрастает оно лишь в тропиках, ознакомиться лично с момордикой получится не у каждого. Однако понемногу и садоводы средней полосы начинают осваивать выращивание момордики на своем участке.

Что за растение момордика?

Это загадочное и порой даже пугающее своим внешним видом растение прибыло из Юго-Восточной Азии, где оно отнюдь не просто декоративный кустик: его оранжевые, похожие на огурцы плоды активно употребляются в пищу. Если посмотреть на химический состав мякоти и ее полезные свойства, можно смело утверждать - индийским гранатом момордику назвали не случайно. По воздействию на организм она действительно схожа с этим фруктом: очищение крови, стимуляция поджелудочной железы, антиоксидантный эффект, а также момордика - прекрасный источник фитонцидов. Правда, своим вяжущим, чуть горьковатым привкусом она больше напоминает хурму, поэтому продукт определенно на любителя.

Если же смотреть на истинное происхождение растения, то оно является родственником тыквы, кабачка и пр. представителей данного семейства, что не только в некотором роде влияет на его вкус и вид, но и позволяет понять, как правильно выращивать момордику из семян. Впрочем, на участках растение не всегда высаживается только ради его плодов.

Момордику можно использовать и в качестве украшения беседки или окон, поскольку она входит в группу вьющихся растений и легко цепляется за любую опору, достаточно быстро разрастаясь на ней. Пяти- и семи- дольные листья с волнистым краем, а также мелкие белые цветы, не густо усыпающие длинные гибкие стебли - хороший выбор для декорирования любой вертикальной поверхности вплоть до балконной ограды.

Как вырастить момордику из семян?

Семена момордики, как отмечают садоводы, обладают высокой степенью всхожести, поэтому в предварительной подготовке с использованием стимуляторов роста не нуждаются. Однако следует осторожно спилить их «носики», чтобы облегчить процесс проращивания, поскольку панцирь на семечке достаточно крепкий. После этого семена укладывают в сбрызнутые водой опилки и располагают возле отопительного прибора, чтобы температура воздуха удерживалась на уровне 24-25 градусов. Ориентиром к дальнейшей посадке становится появление белых «усиков» из того места, которое было спилено.

Как только они вытягиваются на 0,7-1 см, семена нужно изъять из опилок и переместить ребром вниз в торфяные таблетки поодиночке, заглубляя на 1,5 см. Либо можно воспользоваться торфяными стаканчиками, которые заполняются стандартной земляной смесью: перегной, земля и торф в равной пропорции, с малым добавлением песка для рыхлости.

Если погода на улице позволяет, можно сразу высадить момордику в этих же таблетках или стаканчиках в открытый грунт. В случае с затянувшейся весной лучше некоторое время подержать рассаду дома, где удастся регулировать температуру по потребностям растения. Оптимальный климат для молодых саженцев момордики - теплая, солнечная погода, прогретый до 21-22 градусов воздух. В южных регионах это может быть апрель, а за Уралом чаще всего приходится или выдержать 3-4 недели рассады в квартире, или сдвинуть сроки посева момордики. Чаще всего ее начинают выращивать в марте: за 1,5-2 месяца с момента посева растение окрепнет достаточно для того, чтобы его можно было перенести на участок.

Особенности ухода за момордикой в открытом грунте

Высаживать момордику нужно на хорошо прогревающееся и освещаемое место: в пик солнечной активности достаточно просто слегка притенять растение, но все остальное время она должна находиться в зоне прямого света. Если это будет веранда или лоджия, лучше, чтобы она выходила на юг или юго-восток: иначе придется постоянно досвечивать кусты.

Почва подбирается по своему составу практически такая же, как замешивалась для посева момордики. А большинство садоводов просто высаживает растение на участки, где ранее сидел картофель: такой грунт момордика оценит лучше всего. В любом случае, лунка, выкопанная для саженца, сначала заполняется органическим удобрением, в роли которого обычно выступает компост, и только после этого туда опускается куст. Расстояние между несколькими экземплярами должно составлять не менее 50 см, а если Вы выращиваете момордику на балконе, каждому растению понадобится отдельный горшок с тем же диаметром.

Если Вы хотите увидеть плоды момордики, этому придется лично поспособствовать: цветы нужно опылить, для чего их вручную соединяют друг с другом на несколько секунд. При этом следите, чтобы цветы были разнополыми: у женских особей присутствует маленький зеленый неразвитый плод по центру. Созревание же полноценного плода обычно происходит через 130-150 суток после посева: кожура трескается, и семена выпадают.

Выращивание момордики почти полностью аналогично выращиванию тыквы или кабачков. Как ближайший родственник их, момордика также поражается мучнистой росой и белой тлей, от которых нужно проводить профилактические процедуры. А вот растет она скорее так, как огурцы: ей необходима опора и подвязка, а боковые побеги (50 см от корня) нужно удалять, чтобы не дать кусту загуститься. После завязи ранних плодов убираются остальные боковые побеги.